Die Grundlagen gesunder Ernährungsformen, beginnend mit der Vorbereitung auf die Schwangerschaft, über die Säuglings- und Kleinkindphase bis hin zum Speiseplan des postpubertären Jugendlichen. Ernährung unter dem Gesichtspunkt der Krankheitsprophylaxe sowie der Unterstützung von Genesungsprozessen. Einbeziehung der westlichen Problematiken (physisch und psychisch) in die einzelnen Entwicklungsstufen des Kindes.